牛筒骨髓做法

牛筒骨髓的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 炖牛骨髓

材料：

牛骨髓

盐

老抽

料酒

生姜

大葱

蒜瓣

食用油

起司粉（可选）

步骤：

1. 将牛骨髓用冷水泡一段时间，直至血水排净，然后冲洗干净备用。

2. 将一锅水煮沸，放入牛骨髓焯水，再漂洗干净。

3. 另起一锅水烧沸，加入一段姜和几根葱段，放入骨髓煮10-20分钟，取出备用。

4. 将骨髓用刀切成小块备用。

5. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

6. 加入牛骨髓块煸炒片刻，撒入适量盐和少许料酒煮片刻。

7. 倒入适量的清水煮开，再撒入一些盐，调成中小火慢炖2小时。

8. 炖煮期间，可以撒入一些起司粉，增加口感和浓郁的味道。

9. 煮熟后即可享用美味的牛骨髓了。