台湾药膳牛肉做法

台湾药膳牛肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 大枣山药药膳牛肉

材料：

牛肉：500克

大枣：10颗

山药：200克

黄瓜：1根

调料：黄酒、酱油、糖、盐、葱、姜、花椒等

做法步骤：

1. 将牛肉洗净切块，山药去皮切块，黄瓜切片备用。

2. 将牛肉与药材（包括大枣、山药等）一同放入锅内，加水覆盖食材。

3. 加入黄酒、酱油、糖、盐、葱、姜、花椒等调料，炖煮约4小时直至肉质酥烂。

4. 制作黄瓜汁与白凉粉作为底台，用牛乳山药莲花进行点缀，最后将牛肉切片摆盘。

2. 当归党参芡实药膳牛肉

材料：

牛肉：350克

当归：7克

党参：6克

芡实：10克

枸杞：10克

红枣：7粒

生姜：2片

葱头：一段

清水：1500ml