藕片裹面做法
藕片裹面做法如下：
准备材料
莲藕一个
猪肉馅200克
葱末少许
姜末少许
五香粉1小勺
盐1小勺
淀粉水20克
鸡蛋一个
玉米淀粉10克
五香粉1/2小勺
面粉小半碗
处理莲藕
莲藕清洗干净去掉外皮，切成厚约0.6厘米的片，建议使用九孔莲藕，口感更脆。
将藕片放进加了食醋的清水里浸泡15分钟，泡去淀粉后口感更清脆。
准备肉馅
猪肉剁成猪肉馅，加入葱末姜末，五香粉，少许盐，淀粉水，搅拌均匀后入味10分钟。
制作面糊
鸡蛋一个打散，倒入10克的玉米淀粉和1/2小勺的五香粉，拌匀成蛋液面糊。