小海椎做法

小海锥（通常指小海螺）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

香辣小海锥

用料：蚝油、酱油、姜、香菜、朝天椒、麻椒、花椒、豆瓣酱。

做法：

小海锥简单焯水，放入生姜和料酒去除异味。

朝天椒竖着切两半备用，香菜洗干净切段备用。

另起油锅，放入郫县豆瓣酱、朝天椒、花椒、麻椒炒出香味和红油。

加入小海锥，放入一点点水，加入海鲜酱油、蚝油、料酒，不需要放盐，因为酱和酱油已经足够咸。

稍微焖煮一会，收收汤汁，加入鸡精和香菜，简单翻炒后出锅装盘。

盐煮海锥

用料：海锥、盐、八角。

做法：

海锥清洗干净，用清水多冲洗几次。

将海锥放入锅中，清水没过海锥即可。