破壁机属于什么厨具

破壁机 是一种电动厨房电器，也被称为高速搅拌机或高速绞肉机。它通过高速旋转的刀片破坏食物中的细胞结构，将坚硬的成分如坚果、水果、蔬菜、谷物等破碎成液体、浆糊或细颗粒。破壁机加工的食物更容易消化吸收，并能保留食物中的营养成分，因此受到许多人的喜爱。

破壁机与其他厨房电器如豆浆机、料理机、研磨机等有相似的功能，但它的主要特点是能够瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素，从而提高营养素的吸收率。

破壁机的用途非常广泛，可以用于搅拌、榨汁、磨碎、绞肉、加热食物、制作冰激凌等多种功能。它特别适合注重健康饮食和均衡营养的人群使用。

在选购破壁机时，需要注意安全性、噪音大小、功能以及清洗便利程度等方面。建议选择高硼硅玻璃材质的杯体和钝刀片，并具有相应的保护措施。

综上所述，破壁机是一种高效、多功能且方便的电动厨房电器，适用于各种家庭和不同饮食需求。