阆中饼做法

阆中饼有多种做法，以下是其中两种常见的做法：

软摊饼

用料：面粉、鸡蛋、盐、清水、小葱或韭菜。

做法：

将适量面粉、鸡蛋、盐、清水调成比很稀的面糊稍微浓稠一点的糊状。

锅里放少许油，油温三四成热，用勺子舀一勺面糊摊成薄饼状。

全部摊好后，盛出来放进盘子里，这时候可以偷吃了一小块，已经很香了。

不洗锅，锅里重新加入少量油，把饼子放入锅里炒一会儿，饼子太大的话，用锅铲适当滑散。

最后放入一大把葱花或韭菜，再炒两下即可出锅。

阆中烧饼 （也叫白糖烤饼）：

用料：本地特产小麦“油条麦”面粉、白糖、菜油、桂花、清水。

做法