杨毛毛做法
杨毛毛（杨树嫩芽）的常见做法如下：
清炒杨树嫩芽
材料：杨树嫩芽、葱、姜、蒜、盐、食用油。
步骤：
杨树嫩芽清洗干净备用。
葱、姜、蒜分别切碎放入盘中备用。
锅中倒入油，先将葱姜蒜干辣椒爆香后倒入杨树嫩芽翻炒均匀后即可出锅。
杨树嫩芽炒土豆丝
材料：杨树嫩芽、土豆丝、香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精。
步骤：
杨树嫩芽洗净剁成小段，姜蒜洗净切片，香葱洗净切末。
锅内放油，烧至五成热时，将杨树嫩芽炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与杨树嫩芽同炒，倒入没过杨树嫩芽面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
杨树嫩芽入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。