净炒面的做法

净炒面的做法如下：

面条（建议选择中等粗细的油面）

鸡蛋

胡萝卜

包菜或卷心菜

豆芽

洋葱

青椒

鸡肉或牛肉

大蒜

酱油（生抽、老抽）

食用油

盐

胡椒粉

香油

鸡精或味精

葱或葱花

火腿片或香肠

青菜

将水煮沸，放入面条煮至八成熟（约3-4分钟）。

煮好后迅速捞出面条，过一道凉水，使面条更加劲道。

沥干水分，加少许食用油和一点点老抽，防止粘连。

锅中倒少许油，加热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌成块状，然后盛出备用。

将腌制好的肉片（如牛肉片或鸡胸肉）下锅，炒至变色后盛出备用。

继续加油，依次加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，大火翻炒至断生，保持脆嫩口感。

将处理好的面条加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋和牛肉，继续翻炒几下。

倒入生抽和老抽调味，并根据口味适量加盐和胡椒粉。

最后淋上一点香油增添风味，根据个人口味可加入鸡精或味精调味。

翻炒均匀后即可出锅，装盘后撒上葱花或芝麻作为装饰。

这样一道干净又美味的净炒面就完成了，你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，多做几次就能掌握这个家常炒面的做法。