绿皮西葫芦做法

蒸制西葫芦

将西葫芦洗净，对半切开，挖去中间瓜瓤。

在碗中打入鸡蛋、加盐搅拌均匀，然后倒入西葫芦中。

水开后上锅蒸10分钟，取出切薄片，淋上蒜末、小米辣和蒸鱼豉油调制的料汁即可。

炒制西葫芦

西葫芦洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。

锅中加油，放入葱、姜、蒜、小米辣和豆瓣酱煸炒出红油。

加入腌制好的西葫芦，加生抽、蚝油和鸡精，翻炒至熟透即可。

煎制西葫芦

西葫芦切薄片，撒上少许盐，用厨房纸吸干水分。

调和面糊，将西葫芦片裹上面糊。

电饼锅烧热刷油，放入西葫芦片，两面烙至焦黄即可。

白灼西葫芦

西葫芦切片，焯水后捞出，摆盘。

锅中加油，放入蒜末、小米辣，爆香后加白灼汁，搅拌均匀。

将料汁淋在西葫芦片上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。