茄梗的做法
茄子梗可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：
茄子梗炒腊肉
茄子梗洗净后切小块并浸水。
热锅下油，爆香腊肉后盛起。
原锅再下油，爆蒜头后将茄子和白菜梗倒入一同翻炒。
然后将腊肉倒入，加少许水将菜焖煮。
最后加少许盐、生抽调味后上碟。
茄子梗蒸菜
把茄子梗蒸熟，加上盐味素、蒜末、料油做成炝菜，味道好，有口感，比炖着吃好多了。
茄子梗炒番茄酱
白菜梗洗净，斜切成片撒入盐腌约15分钟，葱姜切成末，准备好番茄酱。
锅中倒油烧热，下入葱姜末爆香。
随后倒入白菜梗翻炒片刻（滗掉多余的水分，炒约3分钟）。
倒入番茄酱、调入鸡精，翻炒均匀即可。