半干海参的做法

半干海参的做法如下：

准备阶段

取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参10cm为好。

用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透。

按原有开口处剖开海参，沙嘴去掉断筋，清洗干净。

泡发阶段

将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，再注入纯净水，最后放入冰箱冷藏，一天换2-3次水，泡制2-3天即可食用。

食用阶段

可以选择清炖鸡参汤：将发好的半干海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克，辅料：盐6克，料酒15克，姜1片。做法包括将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出，小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净，冬菇去蒂，洗净泥沙待用。将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。

建议：

海参在泡发过程中一定要保持无油，并且要定期更换水，以确保其口感和卫生。

根据个人口味，可以选择不同的烹饪方法，如清炖、炒制或制作海参糖果等。