长沙炒丝瓜做法

长沙炒丝瓜的做法如下：

食材用料

丝瓜 2根

蒜瓣 3瓣

盐 适量

食用油 2汤匙

鸡精（可选）少许

烹饪步骤

挑选新鲜丝瓜：

选购时，选择表皮光滑、颜色翠绿、手感结实的丝瓜，避开损伤或变色的丝瓜。

清洗去皮：

将丝瓜洗净，轻轻刮去外皮，切成大小均匀的滚刀块。

蒜瓣准备：

将蒜瓣拍碎，切成细末。

热锅凉油：

锅烧热后倒入食用油，放入蒜末，小火煸炒出香味。

下丝瓜翻炒：

将切好的丝瓜块倒入锅中，大火快速翻炒。

调味：

丝瓜变软后，加入适量盐调味，可选加少许鸡精增鲜。

收汁装盘：

继续翻炒至丝瓜完全透明，汤汁略微收干，关火盛入盘中。

这样一道美味又健康的清炒丝瓜就完成了。