用牛奶和面蒸馒头好吃吗

用牛奶和面蒸馒头 非常好吃，并且有多种好处。以下是一些具体的评价和做法：

味道非常好吃：

牛奶馒头有浓浓的奶香味，比普通的馒头好吃多了。加了牛奶的馒头不仅香软蓬松，而且轻轻一捏就能捏扁。喜欢吃甜的朋友还可以多加一点糖，这样味道更加香甜。

口感特别柔软：

牛奶和面蒸出的馒头特别柔软，牛奶还有发酵作用，使得馒头更加暄软蓬松，越嚼越香。

外观和营养：

用牛奶和面蒸的馒头不仅口感好，而且营养也更丰富。牛奶中的大量B族维生素和氨基酸还能为酵母提供充足的营养，使面团膨大，香气浓郁。

制作简单：

制作牛奶馒头的方法也很简单。只需将面粉与牛奶按比例混合，发酵后再蒸熟即可。如果想让馒头更有弹性，可以使用高蛋白质的牛奶，如娟姗牛，这样蒸出的馒头会更加柔软细腻。

具体做法：

准备材料：

低筋面粉、牛奶、干酵母、糖（可选）。

混合搅拌：

将牛奶加热至温热，加入干酵母搅拌开，再倒入低筋面粉中，加入适量糖，用筷子搅拌均匀，直到面粉变成面絮。

揉面：

将面絮用手揉成面团，揉至光滑无气孔。

发酵：

将面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，发酵五十分钟。

成型：

将发酵好的面团擀成长方形，撒上少许清水，卷紧后切成小圆柱，放入蒸锅中。

蒸制：

发酵完成后，直接开火，水沸腾后再蒸八分钟，关火后焖三分钟即可。

通过以上步骤，你就可以做出美味的牛奶馒头了。不仅味道香甜，而且口感软糯，非常适合作为主食或零食。