跳水娃娃菜做法

跳水娃娃菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将西兰花、西芹、藕飞水煮至断生后装盘。

将娃娃菜、泡好的黑木耳、金针菇飞水焯熟后装盘。

调酱汁：将洋葱切小块，下锅煸香，倒入蒸鱼豉油、生抽、老抽、盐、糖和50g水煮至沸腾后关火，浇在菜上，再浇少许麻油。

西兰花改块状，莲藕片切厚片，莴笋切长方块，娃娃菜切段，金针菇去根备用。

锅内置热水，将西兰花、莲藕、莴笋片、娃娃菜、木耳分别焯水后，码在深盘中。

锅内下油，把洋葱末、小米辣煸香，放蒸鱼汁、生抽、鸡精、胡椒粉炒香后加少许水烧开，加少量油调成的料汁倒在菜上即可上桌。

娃娃菜洗净切段，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中放油，油热后加入葱姜炒香，加入适量的水，水开后放入娃娃菜和豆腐，煮至娃娃菜变软，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。