蒸鸡蛋海参羹的做法

蒸鸡蛋海参羹的做法如下：

准备食材

海参提前泡发好，切成厚薄均匀的块状。

鸡蛋两个，打入碗中并打散，打出气泡，添入少量水，搅拌均匀。

处理鸡蛋

将鸡蛋液放入蒸锅里面蒸10-15分钟。

摆入碗中

将切好的海参片均匀地码摆在碗上面。

添加佐料及装饰

在海参片上面淋上生抽和香油，铺上葱花。

蒸制过程

另一种方法是将蛋液和海参一起放入蒸锅，开锅后蒸10分钟即可。

还可以将蛋液过滤后，倒入蒸碗中，加入切碎的海参和适量的水，然后放入微波炉用大火蒸2分钟。

其他变化

可以在蒸的过程中加入一些调料，如味极鲜、鲍鱼汁等，增加口感。

蒸好后，可以撒上一些香葱粒，淋上生抽和香油进行调味。