李子鱼做法

李子鱼（假设这里指的是某种鱼类）的做法有多种，以下是其中三种不同的做法：

1. 草鱼做法

材料：

主料：草鱼

配料：黄豆芽、香芹、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、盐、料酒

步骤：

1. 将葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹剁碎备用。

2. 把鱼身上的肉切下，加淀粉、料酒、盐少许腌制。

3. 锅中加油适量，烧热后加花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香后加入黄豆芽、香芹，炒熟后加高汤，再放入料酒、酱油、砂糖和盐，烧开后继续煮2至3分钟备用。

4. 另烧一锅清水，烧开后下入开始腌制的鱼片。

5. 鱼片煮开后1至2分钟关火，全部倒入盆中，在上面放上第三步准备的汤汁即可。

2. 刁子鱼做法

材料：

刁子鱼2条

青/红辣椒

生姜

蒜瓣

青蒜

小葱

干豆豉

辣椒酱

调料：精盐、白糖、白酒、酱油、米酒

步骤：

1. 将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用。

2. 鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右。