春饼视频做法

春饼的视频做法如下：

食材准备

面粉400克

盐4克

开水200毫升

制作步骤

将面粉倒入大碗中，加入盐，用开水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后晾至不烫手，再用手揉成光滑的面团，醒发30分钟。

醒发好的面团搓成长条，切成20克左右的剂子。将每个剂子搓圆压扁，用擀面杖擀成圆饼状。

在擀好的面饼上均匀刷上油，将面饼落在一起防止粘连，落10张即可，最上面一张不抹油。用手掌上下面压扁，再用擀面杖擀薄。

擀好后，蒸屉上抹油，将擀好的面坯放上，凉水下锅，开锅后蒸10分钟即可。蒸好后取出，趁热一张一张撕开。

搭配建议

炒菜：胡萝卜、韭菜、豆芽等蔬菜可以下锅炒一炒，搭配个人喜欢的调味料，混合翻炒均匀后，关火盛出，春饼中卷入适量的炒菜，卷好，趁热吃。

凉拌菜：葱丝、三丝（胡萝卜、黄瓜、白萝卜）、土豆丝等可以提前准备好，用醋、酱油、糖、蒜末、盐、香油等调料拌匀，放入冰箱冷藏片刻入味。炒制时加油炒香蔬菜，加盐、酱油、少许鸡精调味，炒至熟透即可。

希望这些步骤和建议能帮助你成功制作美味的春饼!