溜咯吱汤做法

咯吱汤基本做法

材料：鸡肉、虾仁、蘑菇、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、鸡汤或清汤、盐、胡椒粉、料酒、生粉。

步骤：

1） 将鸡肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

2） 胡萝卜、蘑菇和洋葱切成片备用。

3） 锅中烧热少量油，将腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4） 加入鸡汤或清汤煮开，再加入胡萝卜、蘑菇和洋葱片。

5） 待汤开锅后，加入虾仁，煮至虾仁变色。

6） 锅中留少许清汤，加入盐和胡椒粉调味。

7） 将生粉调成糊状，倒入锅中勾芡，搅拌均匀。

8） 最后，将鸡蛋打入锅中，搅拌均匀煮熟即可。

酸辣咯吱汤

在基本做法的基础上，增加酸、辣的味道。