炸糯米球的配方与做法

炸糯米球的配方与做法如下：

配方：

糯米粉 ：400克

牛奶：

加热到80度的热牛奶180克，凉牛奶100克

熟芝麻：

适量

食用油：

适量

白糖或椰蓉粉：

适量

做法：

和面

将400克糯米粉放入大盆中。

慢慢倒入180克热牛奶，边倒边搅拌，使糯米粉和热牛奶充分混合。

加入100克凉牛奶，继续搅拌，直到面粉变成小絮状。

加入适量熟芝麻，然后揉成偏软的糯米团，盖上保鲜膜休息10分钟。

制作面剂

将糯米团搓成一条长条，切成大小均匀的面剂。

每个面剂的重量约等于包水饺用的面剂。