无骨鸡爪放雪碧做法

无骨鸡爪放雪碧的做法如下：

准备材料

鸡爪适量

柠檬、小米椒、大蒜、香菜、洋葱（可选）、百香果（可选）等配料

调料：醋、生抽、白糖、雪碧、香油、辣椒油、蚝油、鸡精、盐、料酒等

制作步骤

清洗与修剪：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，确保卫生。

焯水处理：锅中加入冷水，放入鸡爪、葱段、姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约15分钟至鸡爪熟透，然后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，去除血沫。

冷却与去骨：将鸡爪放入冰水中浸泡，快速降温，使鸡爪肉质更加紧实，便于去骨。戴上手套，从鸡爪的掌心开始，用小刀轻轻划开皮肉，然后顺着骨头方向慢慢剥离，直至将骨头完整取出，注意保持鸡爪皮的完整性。

准备配料与调味：将去骨后的鸡爪放入一个大容器中，准备好葱姜蒜末、小米椒圈、柠檬片、香菜段等配料，根据个人口味适量添加。倒入生抽、陈醋、香油、白糖、盐等调味料，搅拌均匀。如果喜欢甜味，还可以加入适量的雪碧。

腌制与冷藏：将调好味的鸡爪用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏室腌制6小时以上，以便更好地入味。腌制时间越长，鸡爪的口感和味道会越好。

装盘享用：腌制好的无骨鸡爪取出，装盘即可食用。可以根据个人喜好撒上一些葱花、芝麻等点缀，增加美观度。

建议：

在焯水时，可以加入一些料酒，以去除鸡爪的腥味。