糖木耳做法

糖木耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炸糖木耳

材料：

黑木耳

白糖

面粉

温水

鸡蛋

盐

胡椒粉

十三香

玉米淀粉

葱花

食用油

步骤：

1. 将黑木耳放入碗中，加入一勺白糖和一勺面粉，再倒入约50度的温水，用手轻轻抓拌，浸泡30分钟。

2. 浸泡完成后，倒入清水将木耳洗净，沥干水分，撕成小块。

3. 准备面糊，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐、少许胡椒粉和一勺十三香，搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉和大半勺普通面粉，搅拌成细腻粘稠的面糊。

4. 将木耳放入面糊中，撒入少量葱花，用筷子轻轻搅拌，使每一片木耳都均匀包裹上面糊。

5. 起锅烧油，油温升至五成热时，将裹好面糊的木耳一个一个放入锅中，保持小火慢炸，直至木耳浮起，呈现金黄色、酥脆的状态，大约需要5-8分钟。

6. 炸好的木耳捞出装盘，根据个人口味撒上烧烤料或麻辣鲜。

2. 糖醋凉拌木耳

材料：

黑木耳

白糖

淀粉

温水

鸡蛋

盐

胡椒粉

十三香

玉米淀粉