黒鲷鱼做法

黒鲷鱼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

清蒸黑鲷鱼

材料：

黑鲷鱼一条 （350g）

姜片5片

胡萝卜丝适量

葱花（葱段）适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

色拉油30g

做法：

准备 ：将黑鲷鱼去内脏、去鳞并清洗干净，两面分别划上四刀。胡萝卜丝、姜片、葱花切好备用。

腌制：

黑鲷鱼两面均匀抹上适量的盐，提前腌制2个小时，腌制后在鱼肚内塞入姜片与葱花，放上姜片。

蒸制：

淋入适量的料酒，上锅大火烧开蒸15分钟，蒸好后倒去汁水，再继续浇上适量的蒸鱼豉油。

装饰：

放入胡萝卜丝与葱花。

浇油：

平底锅倒入适量的色拉油加热，烧热后浇在鱼身上即可食用。

烤黑鲷鱼

材料

黑鲷鱼两条

小葱3根

生姜一块

大头蒜一瓣

红尖椒一个

蒸鱼豉油两勺

做法：