蛋糕边边做法

蛋糕边边的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 锯齿嘴拉弧装饰

材料：直角蛋糕胚、扁形锯齿嘴、圆形锯齿花嘴。

步骤：

1. 取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法制作反拉弧，拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。

2. 用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。抖的手法是肘部带动小臂做上下运动，同时转盘做匀速运动。

3. 在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰，使蛋糕侧面显得饱满。

4. 蛋糕顶部可装饰樱桃和巧克力蘑菇饼干，底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰，与上面的颜色形成呼应。

2. 巧克力围边

材料：8寸戚风蛋糕、淡奶油、白砂糖、水果、巧克力。

步骤：

1. 烤一个8寸的戚风蛋糕，待凉后切成三片，水果切小粒备用。

2. 淡奶油打发，每层蛋糕抹奶油加水果，最后抹面。

3. 将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化，稍稍待凉后挤在蛋糕边上，形成细线。