麻子鸡蛋做法

方法一：麻仁鸡蛋

食材：鸡蛋、淀粉、白砂糖、植物油、芝麻

步骤：

1. 打散鸡蛋，加入适量淀粉打匀。

2. 在锅中放少许油，摊成鸡蛋饼，切成菱形块。

3. 锅中放入油，将鸡蛋块炸至金黄色且外皮酥脆。

4. 锅留少量底油，放入白砂糖，小火慢炒至糖融化成琥珀色，加入少许清水，继续小火熬至糖汁浓稠。

5. 将炸好的鸡蛋块放入糖汁中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋块充分裹上糖汁。

6. 最后撒上适量的芝麻增加香气和美观度，翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法二：麻药鸡蛋

食材：鸡蛋、红葱、香菜、小米辣、小葱、大蒜、白糖、海鲜酱油、白芝麻

步骤：

1. 鸡蛋用水煮熟后，去壳，蘸芝麻食之。

2. 调料包括红葱、香菜、小米辣、小葱、大蒜、白糖、海鲜酱油和白芝麻，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚。