山韭做法

山韭菜的食用方式有多种，以下提供几种常见的做法：

腌制

材料：山韭菜、红色小米椒、姜、蒜、白酒。

做法：

山韭菜切段，撒盐腌制，出水后挤出多余水分。

准备姜蒜和小米椒切丝，放入山韭菜中，加适量盐和白酒，搅拌均匀后装瓶。

加入麻油，放入冰箱两天后即可食用。

炒食

材料：山韭菜嫩叶250g、酱油、味精、色拉油、精盐、芝麻油各适量。

做法：

将山韭菜去杂，洗净，控干水分，切成3.5cm长的段。

炒勺置火上，放入芝麻油，油烧热后倒入山韭菜，迅速煸炒。

加入酱油、精盐、味精，炒至山韭菜变成油绿发亮时出勺，装盘。

生食

做法：