银耳花样做法

银耳是一种非常多功能的食材，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些银耳的花样做法：

紫薯银耳汤

材料：银耳50克、紫薯30克、冰糖10克、葡萄干一把。

做法

1. 银耳撕碎泡发；

2. 放入炖锅中加入冰糖；

3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮；

4. 紫薯洗净切丁备用；

5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁继续小火熬煮；

6. 加入一把葡萄干增加风味口感，煮好盛出。

白果银耳羹

材料：干银耳一朵、新鲜银杏果70克、干百合18克、红枣10个、冰糖80克。

做法

1. 银耳和银杏果提前处理好；

2. 百合浸泡10分钟左右，红枣对半切开去除中间枣核，清洗干净；

3. 除冰糖外，其他材料倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮至银耳出胶；

4. 最后加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。