转饼做法

转饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统做法

和面：

面里放一点盐，用温水和面，和成光滑的面团，不粘手不粘盆。

醒面：

用保鲜膜盖好醒一个小时左右，如果面和硬了就要多醒一会，一定要把面醒的软软的。

揉面：

面团醒好了，放面板上揉揉。

揪剂子：

揪成小剂子，比饺子皮大一些。

擀饼：

将剂子按扁，涂好油，涂油是为不粘，吃的时候一撕就分开了。把两面涂好油合在一起，擀成薄饼。

烙饼：

热锅凉油下锅，面饼起泡泡，可以翻过去了，要经常的转转饼，会烙的均匀不会煳。两面都变色就好了，一定要用小火，这样不会煳，而且饼还不会硬。

卷饼：

卷点土豆丝、小葱、黄瓜等，还可以放香肠等各种菜，切成丝好卷，味道美极了。

方法二：加入调料的做法

和面：

将面粉与小苏打融合加适量的水和成面团备用。

调制麻酱：

麻酱里加入花椒、茴香、孜然、盐，用适量酱油稀释使芝麻酱变稠。