面鱼茶的做法

面鱼茶的做法如下：

食材 ：小麦精粉、生鸡蛋。

做法

取小麦精粉适量，倒在碗里，加入适量水，用筷子往一个方向搅拌，搅成一个大面团，搅的时候以不粘碗壁为宜。

将搅好的面团加水，盖过面团，浸泡5分钟左右。

用筷子或者手洗面，把面筋洗出来，洗2~3次。

锅里加入适量水烧开，加洗面的水再烧开，然后把面筋倒进去，用筷子不停地朝着一个方向搅拌，把面筋搅散，再用小火烧开。

鸡蛋打开搅匀，放入锅里滚熟后即可盛碗直接食用。

建议：

面团要搅得均匀且不粘碗壁，这样洗出来的面筋才会更有弹性。

洗面时，可以多次换水，以确保面筋洗得干净。

煮面筋时，要保持小火，以免面筋散开。