菜花溜豆腐的做法
菜花溜豆腐的做法如下：
用料
豆腐：300克
西蓝花：半个
胡萝卜：半根
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
生抽：1勺
盐：少许
淀粉：少许
醋：半勺
白砂糖：适量
油：适量
水：1小勺
做法步骤
豆腐切块焯水
烧一锅热水，放半勺盐，把豆腐切块放进去，等水开了后捞出沥干水。
西蓝花和胡萝卜焯水
豆腐捞起来后，再把切块的西蓝花和切片的胡萝卜放进去煮2分钟，再放入冷水里面过一下，捞出沥干水。
豆腐裹粉炸制
把玉米淀粉放盘子里面，豆腐一块一块的均匀裹上，然后放入烧到6成热的油锅里，把豆腐炸到四面金黄色。
炒制
锅里放入适量油，把糖、醋、生抽和适量盐放进去翻炒均匀，然后放入葱姜蒜，豆腐和时蔬一起翻炒均匀，最后再放点水淀粉，让豆腐裹匀调料汁，就可以关火出锅了。
小贴士
豆腐在炸制前可以稍微用厨房纸巾吸干水分，这样炸出来的豆腐更加酥脆。