鸡肉复杂做法

鸡肉可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种复杂的做法：

白斩鸡

材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。

做法

1. 烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

干炸鸡

材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

做法

1. 将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿。

2. 再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

沸油鸡

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。

做法

1. 将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油。