俺藕做法
莲藕可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：
藕粉肉丸
将莲藕洗净，去头尾，削皮后切成细条，用肉粉、砂糖、蚝油、食盐、生抽和啤酒拌匀备用。
生姜切碎，加玉米淀粉和生粉拌匀肉末。
锅中加油加热，将肉末做成小团子，放入油锅中炸至透火。
锅中留底油，放入生姜蒜末和小米辣椒炒香，加入啤酒和各种调料，最后放入炸好的团子，煮5分钟左右，出锅前加入水淀粉使汤浓稠，撒上香菜即可。
莲藕炖排骨
莲藕去皮切块，排骨切块，焯水去血沫。
锅中加油炒糖色，加入排骨翻炒上色，再加入莲藕块、姜片、葱段、八角和适量的水。
大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓稠，加盐调味，炖煮20分钟左右即可。