鳞虾皮做法

爆炒鳞虾

小麦芹洗净切段，姜洗净去皮切粒，蒜洗净切丁，干辣椒切段。

起锅热油，油热下入鳞虾，大火炒干水分。

炒干水分后放入姜蒜辣椒翻炒出香味，烹入料酒去腥。

把小麦芹放进来同炒，适量盐调味，芹菜断生即可关火出锅。

炒虾皮

虾皮洗净晾干，炒锅烧热，倒油，放葱末炒出香味。

放辣椒末，放虾皮不停翻炒，直到把水分炒干，香香酥酥的炒虾皮就做好了。

爆炒虾皮的家常做法

虾皮泡软备用，放在清水中浸泡15-20分钟，直到变软，然后沥干水分。

准备蔬菜，将葱姜蒜切碎，胡萝卜丁、红椒丁和青豆洗净备用。