铁板肉的做法

铁板肉的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 牛肉炒蔬菜

食材准备：

新鲜牛肉300克

洋葱1个

青椒1个

红椒1个

大蒜5瓣

生姜1块

调料：生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、白糖、食用油

制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。然后加入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒分别切成丝，大蒜和生姜切成末。

3. 铁板加热，待铁板烧至微微发蓝时，刷上一层食用油。

4. 将洋葱丝、青红椒丝放入锅中炒至断生，盛出备用。

5. 将腌制好的牛肉片平铺在铁板上，用筷子快速翻动，使其受热均匀。待牛肉变色后，加入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。

6. 将炒好的洋葱丝、青红椒丝倒入铁板中，与牛肉一起翻炒均匀，让食材充分吸收铁板的香味。