鲜海哲的做法

鲜海哲的做法如下：

准备材料

鲜海蜇750克

盐半小勺

香油半小勺

陈醋1大勺

味精少许

香菜适量

蒜半头

清洗海蜇

将海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

切海蜇丝

清洗好的海蜇切成丝，太厚的地方要片开再切丝

切好的丝放进清水中，再清洗2遍，这时候海蜇丝的口感类似果冻，且没有明显咸味

准备调料

香菜洗净切末

蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

拌制

在一个大碗里，放入洗净的海蜇丝

倒入蒜醋汁（蒜末、陈醋、盐、香油、味精的混合物）