鹅心鹅肝的做法

鹅肝炖小土豆

主料：土豆500克，鹅肝1斤

调料：食盐少许，葱少许，姜少许，花椒少许，干辣椒少许

做法：

1. 小土豆洗净，不用刮皮，直接切块。

2. 鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水去掉血水。

3. 鹅心切半，鹅肝切小块。

4. 锅里烧热水，水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分。

5. 锅刷净，倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香。

6. 下心肝和小土豆翻炒，加酱油（使用照烧鸡翅汁）。

7. 锅里添水，慢慢炖，直到汤收的差不多，小土豆用筷子轻松扎透，加盐调味即可。

鹅心炒尖椒