黑目鱼做法

黑目鱼（通常指黑鱼或乌鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

清蒸目鱼

将目鱼清理干净后，放入蒸锅中蒸熟。

在鱼身上撒上葱姜蒜末、香菜和蒸鱼豉油，再用开水冲入梅酱制成的蒸鱼汁即可。

红烧目鱼

将目鱼清理干净后，放入开水中焯水至七八成熟，剔除鱼肚的黑膜。

锅中加入适量的油，将目鱼两面煎至金黄色，加入生姜、大葱、料酒、糖和适量的水，改小火炖煮30分钟。

最后加入适量的酱油和水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

清炖目鱼汤

将目鱼肚洗净后切块备用。

锅中加水烧开，放入目鱼块，加入姜片、葱段等调料，炖煮至汤色浓白，最后加入盐、胡椒粉等调味即可。

辣椒炒目鱼

准备目鱼800克，清洗干净后切花刀。

锅中加水烧开，将切好花刀的目鱼焯水后捞出备用。