枣庄辣子鸡的小饼做法

枣庄辣子鸡的小饼做法如下：

材料准备

鸡胸肉剁成小块。

土豆切成薄片。

辣椒（包括枣庄薄皮辣椒、红线椒等）适量，切好备用。

葱、姜、蒜切好备用。

烹饪步骤

热锅凉油，放入花椒和姜片炒香。

放入鸡肉块，炒至鸡皮发出啪啪响声，加入酱油翻炒上色，再放醋（可以多放点去腥）。

倒入足够的水，煮至水干。

放入土豆片，炒熟。

最后加入辣椒炒熟，加酱油（为了辣椒颜色更漂亮），加香菜出锅。

搭配建议

-枣庄辣子鸡搭配老家的小麦煎饼，味道更佳。

建议：

鸡块一定要小，这样更容易入味和熟透。

醋的用量可以稍多一些，以去除腥味并增加菜品的风味。