肉圆做法比例

肉圆的做法比例如下：

肉与鱼的比例

1斤猪肉末 + 2斤鱼肉末。

调料比例

盐：肉与鱼总和的0.0125。

胡椒粉：肉与鱼总和的0.01。

鸡蛋：肉与鱼总和的500克肉加一个鸡蛋。

生姜末：肉与鱼总和的0.1。

葱水：肉与鱼总和的0.3。

生粉：肉与鱼总和的0.1。

松茸鲜：肉与鱼总和的0.01。

具体食材用料

鱼肉末1000克，猪肉末500克，盐18克，白胡椒粉15克，鸡蛋3个，生姜末150克，葱水400至450克，生粉150克，松茸鲜15克。

肉圆制作步骤

1. 将所有食材倒入揉面机中搅拌至不掉落。