烧鹅煲仔饭做法

方法一：经典烧鹅煲仔饭

原料：

大米 150 克

烧鹅 100 克

调料：大葱段、香葱末、盐、味精、白糖、花生油

做法：

1. 烧鹅去骨取肉，切成片。

2. 花生油入锅内烧热，下入大葱段炼出葱油。

3. 取沙锅，放入淘好的大米，加适量水，再加入盐、味精、白糖、花生油拌匀，上火焖 20 分钟。

4. 将加工好的烧鹅片放在大米饭上，撒上香葱末，淋入葱油，再焖 5 分钟即可。

方法二：简易烧鹅煲仔饭

原料：

烧鹅 300 克

饭 1 碗

芥菜 50 克

咸蛋 半个

调味料：烧鹅汁适量

做法：

1. 芥菜洗净，烧鹅切件备用。

2. 锅中注水适量，待水开后放入芥菜焯烫，捞出沥干水分。