煎蛎子做法

煎蛎子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用淀粉和姜蓉

准备材料

鲜牡蛎肉10个左右

淀粉适量

姜蓉适量

青蒜切碎备用

盐、白胡椒碎、蚝油、糖适量

干红薯粉适量

处理海蛎

将牡蛎肉用淀粉温柔揉一下，再用清水淘洗至水清澈，沥干水分。

调味

在沥好的海蛎中加入姜蓉、盐、白胡椒碎、蚝油和糖，拌匀调味。

拌入干红薯粉和青蒜碎，轻轻拌匀，使海蛎略有粘稠。

煎制

煎锅里热油，油温高一些下锅，中火煎至一面焦黄，翻面。

煎至淀粉凝固，略有焦色即可出锅。

方法二：使用地瓜粉和鸭蛋