冒烤鸭做法四川

四川冒烤鸭的做法如下：

准备材料

金宫川派冒菜串串调味料一包（包括调味料包和调味油包）。

烤鸭半只（约500克）。

配菜：魔芋100克、豆皮50克、土豆100克、藕节100克、豆芽100克、鸭血200克。

配料：大蒜50克、香菜适量、芝麻适量、生姜米10克、花椒面2克。

熬制汤底

将调味料包（235克）倒入1000克清水或鲜汤中，煮沸。

加入魔芋、豆皮、土豆、藕节、豆芽、鸭血等配菜，煮熟备用。

调制冒菜碟

碗底倒入调味油包（25克），加入切细的生姜米（10克）和花椒面（2克），搅拌均匀。

冒入烤鸭

将烤鸭和煮熟的配菜倒入汤底中浸热，捞出后放入调好的冒菜碟中。

撒上大蒜50克、香菜、芝麻等点缀即可。

这样，一道美味的四川冒烤鸭就制作完成了。建议可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以获得最佳口感。