大福饼的做法

大福饼有多种做法，以下提供两种常见的制作方法：

抹茶大福

材料：

糯米粉100g

玉米淀粉30g

糖50g

抹茶粉8g

牛奶180g

黄油15g

做法：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖和抹茶粉混合均匀。

2. 加入牛奶，搅拌至细腻无颗粒。

3. 过筛一次，水开后大火蒸25分钟。

4. 趁热加入黄油，用刮刀搅拌均匀。

5. 不烫手后，揉成光滑的面团，分成6小块。

6. 夹心：将白巧克力40g融化，加入8g抹茶粉，搅拌均匀。放凉后，加入200g奶油，打发至顺滑。奶油装入裱花袋，准备好草莓进行组装。

7. 在面团上撒熟粉，将其擀成薄饼。将薄饼放在小碗中，依次挤入抹茶奶油、放上草莓，再盖一层抹茶奶油。像包包子一样将薄饼包起来。放入冰箱冷藏或冷冻1小时，最后撒抹茶粉装饰即可。

草莓大福

材料：

糯米粉135克

澄粉30克

草莓8个

色拉油10克

水150克

豆沙150克

做法：