肉子汤的做法

肉子汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 准备猪肉末200克，加入盐、姜末、鸡粉和胡椒粉，再倒入一勺清水，用手抓匀。

2. 打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅动，然后加入淀粉，继续搅打至肉馅细腻有弹性。

3. 肉馅调好后静置入味。

4. 西红柿切丁，木耳泡发后切小块，金针菇掰散冲洗干净，生姜切片，香菜切末。

5. 锅里烧水，水开后转小火，用手把肉馅挤成丸子下锅，保持水温不要太高。

6. 丸子下锅后煮两到三分钟，浮起来即可捞出。

7. 锅里加油，放姜片爆香，倒入番茄丁翻炒，加入番茄酱，炒至出汁。

8. 倒入煮丸子的汤，加入肉丸、木耳和金针菇，加入适量盐、鸡粉和胡椒粉，煮几分钟。

9. 最后撒香菜末，淋上芝麻香油，西红柿肉丸汤完成。

做法二：

1. 准备绞肉250克，鸡蛋1个，淀粉2勺，盐和胡椒粉适量，胡萝卜和洋葱切丝，葱切段，姜片和蒜末适量，鸡汤或清水适量，豆瓣酱适量，香油适量。

2. 将绞肉放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为肉馅。

3. 将肉馅揉成小肉丸子。

4. 锅烧热，加适量油，将肉丸子煎至两面金黄，备用。

5. 锅中加入姜片、蒜末、洋葱丝、胡萝卜丝和葱丝，翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。

6. 加入鸡汤或清水，煮沸后放入煎好的肉丸子，继续煮2-3分钟，调味后加入香油。

7. 将煮好的肉丸子汤装入碗中，撒上葱丝装饰。

做法三：

1. 猪肉糜250克，豆腐200克，生姜适量，香菜适量，鸡蛋1个，料酒、酱油、盐、鸡精适量，水适量。

2. 猪肉糜加入生姜末、料酒、酱油、盐和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 豆腐切成小块，生姜切片，香菜切段备用。

4. 腌制好的猪肉糜搓成小丸子，大小均匀。

5. 锅烧热，水烧开，将丸子放入煮熟捞出备用。

6. 锅中加水，放入豆腐和生姜煮开，加入煮熟的肉丸子，继续煮5分钟。

7. 打入鸡蛋在锅中搅拌均匀，使汤浓稠，加入盐和鸡精调味，煮开后撒入香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。