剁辣椒加花生米的做法

方法一：传统腌制法

食材准备

新鲜红辣椒 250g

生姜 50g

蒜 50g

盐 20g

糖 5g

蜂蜜 15g

高度酒 10g

熟花生米

制作步骤

新鲜辣椒清洗干净后晾干水分，去把后切段，放入料理机绞碎。

姜和蒜分别绞碎。

绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中，加入姜蒜碎。

加入盐和糖，再加入蜂蜜和高度酒，搅拌均匀。

容器开水消毒后，放入熟花生米，去皮后最好放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用。

把搅拌好的剁辣椒铺在花生米上，盖盖密封腌制5天左右就能吃了，最好放入冰箱冷藏腌制。

方法二：简易拌制法