麻婆豆腐豆腐料做法

麻婆豆腐的豆腐料做法如下：

食材准备

豆腐：300克

猪肉末：100克（或牛肉末）

豆瓣酱：20克

干辣椒：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：6瓣

花椒粉：1.5克

酱油：10克

盐：1克

糖：5克

湿淀粉：3克（淀粉加少许水调匀）

肉汤（或水）：150克

油：75克

制作步骤

豆腐处理

豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

炒制肉末

炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，炒至变色微黄。

调味炒香