火烙肉饼的做法

火烙肉饼的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：传统做法

和面：

面粉加水和匀，面要和软些，盖上保鲜膜静至20分钟。

调馅：

肉馅中放入适量油、盐、老抽、料酒、香油、味精，搅拌均匀。大葱切丁后放入肉馅中，继续搅拌均匀。

擀饼：

将和好的面分成3份，取一份擀成面皮，在面皮上放上肉馅，然后对折几次，最后用面皮把肉馅包好。

烙饼：

饼铛中放少许油烧热，将饼胚放进去，改小火烙制，烙至两面金黄色，肉馅熟透即可。

方法二：懒人做法

和面：

300克面粉中加入3克盐增加筋性，一边搅拌一边加水，搅成稠一点的面糊，然后倒入20克食用油，醒面4个小时或放冰箱冷藏备用。

烙饼：

醒好的面装进裱花袋里，锅里刷一点薄油，用裱花袋把面糊挤到锅里，摊成圆形。然后在面糊上加入肉馅，再盖上一层面糊，用勺子摊匀。每隔2分钟翻面一次，烙至两面金黄即可。

方法三：简单做法

和面：

面粉和温水和成面团，盖盖或盖湿布或保鲜膜。

调馅：

肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。