牦牛腩做法

牦牛腩的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炖牦牛肉

将牦牛肉洗净，切块备用。

放入煲中，加入足够的水，煮一个小时左右，根据个人口感喜好可增减时间。

加盐及少许味道煮十分钟，然后拿出大块牦牛肉切小块后，继续放入煲中即可食用。

白萝卜炖牦牛肉

牦牛肉洗净，切块，焯水备用。

将牛肉、葱姜蒜和所有香料（陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒）一起放入高压锅里，加入适量的清水，压30分钟左右。

将白萝卜去皮切滚刀备用，牛肉压到熟软后捡去香料，倒入炖锅里，加入萝卜，加适量的盐、鸡精和少许白糖调正味，烧至萝卜熟透即可。

番茄炖牦牛腩

牦牛腩洗净，切块，焯水后捞出。

汤锅注水烧开，放入牦牛腩，加料酒、姜片、葱段和少许酱油，大火煮一会，转小火盖上锅盖炖制一个小时。

一个小时后放入一部分番茄块，继续慢炖一个小时，再放入土豆块和胡萝卜块，加适量盐调味，继续煮至蔬菜块变软即可。