上汤娃娃菜做法煎蛋

上汤娃娃菜的做法如下：

材料准备

娃娃菜1颗

皮蛋2个

青红椒各1个

蒜3瓣

细香葱2根

高汤或清水适量

水淀粉适量

食盐适量

食用油适量

制作步骤

备料：

娃娃菜洗净切成4段。

青红椒和皮蛋切丁，香葱切末，蒜切片备用。

煎香：

锅置火上，加少许油，放入蒜片煎至金黄色，煎出香味。

烧开：

蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。

水开后将娃娃菜放入锅中，盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。