蒸蔬菜窝头的做法

方法一：经典做法

材料准备

玉米面：200克

中筋面粉：100克

水：适量

青菜（如菠菜、胡萝卜等）：适量

食用油：1汤匙

发酵粉：2克（可选）

做法步骤

1. 准备蔬菜：将青菜洗净，切碎。如果使用胡萝卜，可以先蒸熟后切成小丁。

2. 混合面粉：在一个大碗中，将玉米面和中筋面粉混合均匀，加入发酵粉（如果使用），再加入适量的盐。

3. 加入水：逐渐加入适量的水，慢慢搅拌，直到面团成型。面团要柔软，不粘手。

4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入面团中，继续揉捏均匀，使蔬菜均匀分布在面团内。

5. 醒发面团：将揉好的面团覆盖湿布，静置约20分钟，让面团稍微松弛。

6. 分割面团：将醒发后的面团分成大小均匀的小剂子，约50克左右，滚圆后轻轻压扁。