煎鱼酱汁做法

番茄酱煎鱼

材料：金昌鱼、番茄、姜蒜。

做法：

番茄切丁，姜蒜切末备用。

煎好金昌鱼，盛出备用。

炒番茄酱：锅里留底油，爆香蒜末，加入番茄丁翻炒，加点盐，炒到番茄变软出汁。

加入清水、米酒、生抽、盐，煮开。

放入煎好的金昌鱼，用锅铲把酱汁淋在鱼身上，盖上锅盖焖5分钟。

开大火收汁，盛出，再淋上酱汁。

香辣煎鱼

材料：鱼、葱姜蒜、剁椒酱、干辣椒、盐、白糖、郫县豆瓣酱。

做法：

酱汁材料混合均匀：剁椒酱、干辣椒、盐、白糖、郫县豆瓣酱。